Internationaler Tag Kakao & Schokolade

Der 1. Oktober läutet in den Kakaoregionen die Erntezeit ein. Gleichzeitig markiert das Datum den Beginn der Hochsaison für Schokoladenprodukte, wenn es in Europa wieder kühler wird und Weihnachten näher rückt. Ohne Kakao keine Schokolade: Deshalb wurde der Internationale Tag Kakao & Schokolade ins Leben gerufen. Dieser Tag ist den Kakaoproduzenten und der gesamten Herstellungskette bis zur Schokolade gewidmet. Kakao spielt auch die entscheidende Rolle im neuen Crush-Papier von Favini, Crush Cocoa, das ihr in Deutschland exklusiv bei uns erhalten könnt.

Von der Frucht zur Schokolade

Pflücken und fertig wie beim Apfel? Ganz so einfach ist es mit dem Kakao und der Verarbeitung zur Schokolade nicht. Nach der Ernte wird die Frucht des Theobroma Kakaobaums fermentiert. Anschließend werden die Bohnen getrocknet, geröstet, zerkleinert, gesiebt und gemahlen, bis sie schließlich als Kakaonibs für Schokolade genutzt werden können. Bekannt als Superfood, das gut für Gesundheit und Wohlbefinden ist, ist Kakao auch die entscheidende Zutat im neuen Papier Crush Cocoa.

Papier mit Kakao? Richtig gelesen: Die kleinen Partikel vom Kakao sorgen dafür, dass das Papier zu einem haptischen Erlebnis wird, verleihen Karten, Broschüren & Co. ein besonderes Design und – last but not least – tragen zu mehr Nachhaltigkeit bei.

Für das Papier wird übrigens nur die Kakaoschale genutzt. Sie fällt bei der Verarbeitung von Kakao als Nebenprodukt an und wurde bislang im Abfall entsorgt.

Besonders wissenswert: Der Papierhersteller Favini überprüft, dass der Kakao von fairen lokalen Produzenten aus den Äquator-Regionen kommt, wo die Pflanze wächst.

Mehr zum Crush Cocoa erfahrt ihr im folgenden Artikel: Mehr zu Crush Cocoa